Ingredientes Sal 1/8 cdita. Azúcar en polvo tamizada 1/2 Taza Azúcar granulada 1 Taza Claras de huevos grandes a temperatura ambiente 8 Unidades Crema batida y bayas para servir Cantidad necesaria Cremor tártaro 1/2 cdita. Harina de pastelería 1 Taza Extr

Empezamos precalentando el horno a 160°. Luego, tamizamos la harina y el azúcar granulada dos veces y los separamos. Por otro lado, batimos las claras de huevo con el cremor tártaro y la sal hasta que estén espumosas. A continuación, añadimos el azúcar,

Cuando esté lista, retiramos del horno y damos vuelta el molde para enfriar el pastel. No hay que sacarlo hasta que se haya enfriado por completo. Para retirar el pastel del molde, pasamos con cuidado un cuchillo fino alrededor de los bordes de la parte

de a poco, y batimos hasta que las claras estén a punto de nieve. Luego, agregamos la vainilla. A continuación, agregamos la harina en dos partes a las claras batidas y con una batidora mezclamos todo hasta que quede bien unido. Llevamos la mezcla a un

Para el emplatado, el pastel se puede servir con la crema batida y bayas. TIP: el pastel se mantendrá, bien envuelto (no refrigerado), por un máximo de 3 días.

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