Aubergines, carottes et tempeh laqués

Recette végétalienne
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Ingrédients :
2 aubergines
2 carottes
1/2 oignon
8 tranches de tempeh
200 ml d’eau
75 ml de shoyu ou autre sauce soja
75 ml de mirin
2 càs de sucre complet

Préparation :
Lavez les aubergines, pelez les carottes et émincez l’oignon.
Préparez la sauce en mélangeant l’eau, le shoyu, le mirin et le sucre. Remuez jusqu’à faire fondre le sucre.
Coupez les rondelles de tempeh en 4 et faites-le cuire avec les aubergines, les oignons et carottes dans la sauce pendant 20/25 min à couvert et à feu moyen. Vérifiez à mi-cuisson s’il faut rajouter un peu d’eau.

Servez avec un bol de riz et un thé vert pour planer dans l’ambiance zen.

Recipes and foodSaléSans lactoseSans oeufVégétalienauberginecarotte
25 Nov, 2016
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