CLAFOUTIS POMME-RHUBARBE

Ingrédients

• 400 g de rhubarbe
• 20 g de sucre
• 1 belle pomme
• 400 g de lait concentré sucré maison ou en boîte
• 4 œufs
• 180 g de lait
• 25 g de maïzena
• 10 g de beurre

Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Éplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux. L'enrober de sucre et la laisser dégorger 30 minutes dans un saladier, puis l'égoutter. Peler et épépiner la pomme, la couper en petits dés.

Dans le bol du Thermomix, verser le lait concentré, ajouter les œufs, le lait et la maïzena. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Ajouter les dés de rhubarbe et de pomme et mélanger 5 secondes, vitesse 2, sens inverse. Beurrer un plat à four et y verser le mélange.

Enfourner pour 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre du clafoutis soit pris. En cours de cuisson, baisser le four à 170° si la surface du clafoutis se colore trop.