Des soupes crues
Froides ou chaudes
0
2
0 visits
Pour faire une soupe crue, prenez des légumes, mixez-les, c’est fait !
Quoi de plus simple ?
0:00:00 - Soupe de brocoli 0:10:09 - Soupe aux épinards 0:18:05 - Soupe à la betterave
La mâche pour sa richesse vitamine A et C et en fer. Le céleri pour sa vitamine K et ses vitamines B6 et C. L'avocat pour ses acides gras mono insaturés, bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire. Le citron pour ses vertus antiseptiques et son action
Soupe crue aux carottes, noix de cajou et gingembre (vegan)
Ingrédients pour 1 personne :
- 2 carottes (environ 160/180 g de carottes), lavées, équeutées et coupées
- 1/2 gousse d’ail, pelée et hachée
- 30 g de noix de cajou préalablement trempées si nécessaire
- 200 ml d’eau chaude ou froide, selon l’envie
- Un petit morceau de curcuma frais (ou 1 c. à café bien rase de curcuma moulu)
- Un petit morceau de gingembre frais (ou 1 c. à café bien rase de gingembre moulu)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Quelques feuilles de persil frais
Déroulement de la recette :
- Placer tous les ingrédients dans un blender et bien mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse et onctueuse.
- Si vous avez envie d’une soupe chaude, faire chauffer votre bol au préalable au bain-marie et optez pour de l’eau bien chaude. Pensez à réaliser votre soupe à la dernière minute.
- Si vous avez envie d’un gaspacho rafraîchissant, placez votre soupe au réfrigérateur avant de servir.
Astuces : On peut ajouter à cette base de soupe crue à la carotte des tomates séchées, un jus d’orange ou de mandarine, un peu de lait d’amande ou de noisette, des épices…
Conservation : Cette soupe se conserve 2 jours, bien filmée, au réfrigérateur.
