Flan napolitano

Preparar el caramelo derritiendo el azúcar hasta que tome un tono dorado, cuidando que no se queme para evitar darle un sabor amargo al flan.

Vierte el caramelo derretido en el o los moldes girándolo para que el caramelo se pegue un poco  las paredes, justo como se muestra en la imagen de la derecha

Licúa la leche evaporada, la leche condensada, el queso, los huevos y la vainilla. Después rellena los moldes, o el molde y cúbrelo con papel aluminio, perfora un poco el papel con un cuchillo y coloca los moldes a baño María, y deja cocer por alrededor de una hora, esto depende de cada estufa, pero sabrás que está listo cunado al introducir un cuchillo este salga limpio y seco.
Déjalo enfriar, desmolda y decora con una cereza, menta o con lo que más se te antoje.