Helado vegano de sabores

Os proponemos un saludable helado casero vegano. Sencillo, nutritivo y con alimentos anticáncer.
0
11
1185 visits

Se acerca el verano y, con él, las ganas de recetas fresquitas y dulces que nos ayuden a combatir el calor.

Pero esto no quiere decir que debamos descuidar la salud ni la dieta. Por eso, os proponemos este saludable helado casero vegano en dos sabores: plátano y frutos rojos.

Esta receta es apta para dietas anticáncer o de prevención por su contenido en frutas y frutos secos.

  • El plátano, sobre todo si está maduro, contiene sustancias que refuerzan el sistema inmunológico: los macrógados y neutrófilos. Son especialmente recomendables los plátanos con muchas manchas oscuras en la piel. Más información sobre el plátano.
  • Los frutos rojos son ricos en fitoquímicos, sustancias medicinales que frenan, reducen y reparan el daño causado por la oxidación
  • Los anacardos son muy ricos en proantocianidinas, que son unas sustancias que actúan eliminando las células anómalas (cancerígenas), provocando su muerte por inanición. Ciertos estudios han demostrado que estos frutos pueden reducir el riesgo a padecer cáncer de colon. Además, su alto contenido en cobre, permite a este alimento eliminar los radicales libres, que son los causantes de diversas enfermedades al dañar el ADN de las celulas. Más propiedades de los anacardos.

Además, al ser una receta vegana, no lleva leche de vaca, que es uno de los alimentos que se ha demostrado que pueden causar cáncer de mama. Descubre aquí otras opciones de leches vegetales.

Además, esta receta NO LLEVA GLUTEN.

INGREDIENTES - HELADO DE PLÁTANO

  • 1 taza y media de anacardos
  • Media taza de leche vegetal (la que prefieras)
  • 2 plátanos
  • 1 cucharada sopera de sirope de ágave. Esto es para endulzar, por lo que puedes usar otro sirope o, si no, endulzantes naturales.
  • 1 cucharada sopera de aceite de coco (opcional, para espesar)
  • Topping: opcional, al gusto de cada uno. Aquí hemos puesto un poco de todo, pero puedes ponerle coco rallado, nueces o almendras picadas, chocolate...

ELABORACIÓN

  • La noche anterior, pon a remojo los anacardos y mete los platanos cortados en rodajas en el congelador.
  • Al día siguiente, saca los anacardos del agua y ponlos a secar.
  • Saca las rodajas de plátano del congelador y échalas en la licuadora junto con la leche y una taza y 1/3 de los anacardos. Añade también el sirope (o endulzante) y la cucharada de aceite de coco, si lo utilizas.
  • Licualo todo muy bien, hasta obtener una crema sin grumos.
  • Pásalo a un recipiente y mételo en el congelador durante, como mínimo, una hora.
  • ¡Ya está listo! Sírvelo en un vaso o en un cucurucho y añade el topping que prefieras. Bon appetit!

INGREDIENTES PARA OTROS SABORES

Si quieres hacer un helado de frutos rojos, como el que hemos hecho aquí, necesitarás 2 plátanos y un puñado de estos frutos.

Los plátanos le otorgarán consistencia al helado, y los frutos le darán sabor. 

Recuerda que también deben estar congelados desde la noche anterior.

Health and beautyRecipes and foodheladoice creamplatanobananacaseroVeganoveganhomemaderecetaRecipecocinapostreDulcefrutafrutosrojosarandanosframbuesamorasin glutensanodietasin lactosasin lechesin lacteos
15 May, 2018