Madalenas con harina de arroz #singluten y #sinlactosa
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Ingredientes:
210g harina de arroz
2 huevos
175g Azúcar
60ml leche sin lactosa
190g Aceite
10g levadura
Canela
Sal
Ralladura de limón
40g Chispitas de chocolate
Elaboración:
Para empezar atemperamos los huevos y la leche sacándolos unos 20 mínutos antes de empezar.
Batimos los huevos con el azúcar
Una vez el azúcar está integrado añadimos los líquidos: la leche y el aceite y seguimos batiendo.
A esta mezcla añadimos: harina, levadura, canela, una pizca de sal y la ralladura de limón.
Una vez lo tenemos todo bien batido tapamos el cuenco y dejamos reposar la masa uno 15'-20' para que la levadura fermente un poco, es mejor para esta harina.
Mientras reposa la masa encendemos el horno a 220º. Pasado el tiempo tendremos burbujas en la masa y ya la podemos distribuir en nuestros moldes.
Añadimos el chocolate por encima al gusto y horneamos a 200º (sin aire) durante 18'-20'.
Comprobamos si las magdalenas están cocidas introduciendo un pincho, si sale seco significa que ya están.