Menú durante el embarazo

Alimentos para un menú vegano correcto y saludable durante el embarazo. Fuente: www.ivu.org
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Desayuno

  • Tostada de pan integral untada con margarina vegana y "Marmite" (otro extracto de levadura) o mantequilla de cacahuete
  • Cereales calientes y frutas deshidratadas cubiertas de nueces
  • Muesli y fruta fresca con leche de soja fortificada
  • Tofu revuelto con cebolla y pimientos sobre tostada de pan integral
  • Tostadas de pan integral untadas con margarina vegana y mantequilla de frutos secos
  • Alubias cocidas y setas fritas sobre tostada integral

'Snacks'

  • Fruta fresca y deshidratada
  • Frutos secos
  • Batidos de frutas (fruta y leche de soja fortificada)
  • Crackers integrales y paté vegetal
  • Yogures (versión vegana disponible en tiendas de nutrición natural)

Almuerzo

  • Sandwich de queso de soja o tofu y ensalada
  • Hamburguesa vegetal, panecillo de pan integral, lechuga, tomates, germinados. Ensalada verde con aliño 'Francés'
  • Sopa de verduras y alubias, con patata cocida
  • Humus (paté de garbanzos, tahín, aceite y limón), ensalada y pan de pita
  • Samosas o bhajis de cebolla con ensalada
  • Pastel de fruta

Cena

  • De primero: Sopa de verduras y/o ensalada verde
  • Como plato principal: Lasaña vegana, spaghetti a la boloñesa, potajes, pizza, arroz con tofu y verduras, etc.

Postre

  • Fruta fresca en macedonia y helado
  • Fruta y natillas hechas con leche de soja fortificada
  • Tarta de manzana y crema de soja
  • Pasteles (de fruta, esponjoso de vainilla, de chocolate, de algarroba)
  • Tarta de queso de tofu

Bebidas

Agua, zumos de fruta, batidos con leche de soja, café/té, infusiones. Téngase en cuenta sin embargo que el consumir grandes cantidades de cafeína durante el embarazo se ha relacionado con varios problemas en el feto. La cafeína aparece en la misma cantidad en la sangre del feto que en la de la madre. Es por ello que sería aconsejable el reducir o eliminar totalmente la cantidad de cafeína consumida en forma de café, té, coca colas etc.

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12 Jul, 2016
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