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Meringues sans oeuf

Recette végétalienne
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Via le Blog : In Vegan Veritas

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Ingrédients (pour une 10aine de meringues):
- 100ml de jus de pois chiche
- 1 c. à café de jus de citron
- 200gr de sucre glace
- 3gr de maïzena
- 1 c. à café d'extrait de vanille
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Préparation
* Préchauffer le four à 130°C.
- Verser le jus de pois chiches dans un saladier et commencer à fouetter à pleine puissance puis ajouter le jus de citron.
- Quand le mélange commence à bien monter et devenir bien serré, verser petit à petit le sucre et la maïzena tout en continuant à fouetter. 
- On peut arrêter de fouetter lorsque le jus de pois chiches est devenu bien compact et forme comme des "becs" au bout des fouets du batteur. 
- Verser la préparation dans une poche à douille, et former des meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner entre 1h et 1h15 en mettant la grille au plus bas dans le four (attention à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson).

Recipes and foodVégétalienSucréSans oeufSans lactoseSans Glutenmeringuepois chiches
04 Dec, 2018
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