Pancakes à la farine de sarrasin, cacao

Recette végétalienne
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Ingrédients


250g de farine de sarrasin
40g de sucre complet
20g de cacao en poudre non sucré
1cc de bicarbonate de soude (ou de poudre à lever)
1 pincée de sel
500ml de lait de soja
50ml d'huile neutre + de l'huile pour la poêle

Préparation

Façon 1 : Le plus simple est de mélanger tous les ingrédients avec un fouet électrique (ou un robot avec fouet) ! 
Façon 2 : Si vous n'en n'avez pas, mélangez d'abord dans un saladier tous les ingrédients secs (farine, sucre, cacao, bicarbonate, sel).
Ajouter le lait végétal petit à petit tout en mélangeant progressivement avec un fouet (il ne faut pas tout mêler d'un coup sinon on aura des grumeaux). Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter l'huile et mélanger encore. 


Cuisson : faire chauffer une poêle à revêtement antiadhésif, bien huilée (utiliser un pinceau pour répartir l'huile partout dans la poêle, ou un essui-tout imbibé d'huile). 
Lorsque la poêle est bien chaude, verser une louche de pâte au centre de la poêle, lorsque de petites bulles se forment sur le dessus du pancake, on peut le retourner (à l'aide d'une spatule par exemple). On laisse cuire 1 minute environ le 2ème côté. 
Répéter ainsi, en pensant à huiler régulièrement la poêle. 

A servir avec des fruits frais, de la pâte à tartiner au chocolat, de la purée d'amandes, saupoudré de copeaux de noix de coco, de copeaux de chocolat... 

Recipes and foodSans GlutenSans lactoseSans oeufSucréVégétalien
25 Nov, 2016
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