Receta de yogur de chocolate

Prepara tu mismo tu propio yogur de chocolate ¡Delicioso! Receta y fotos: lacucharinamagica.com
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Ingredientes para 8 yogures:

  • 1 litro leche entera
  • 200 ml de nata 35%
  • 300 g de chocolate especial repostería
  • 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 1 pizca de canela (opcional)
  • 2 cucharadas de postre de maizena
  • 2 sobres de cuajada en polvo

Elaboración:

  1. Reservamos un vaso de leche y el resto lo ponemos en una olla a fuego medio.
  2. Partimos el chocolate en trocitos y lo incorporamos a la leche junto con la nata, la canela, la cuajada y el azúcar. Revolvemos para que se deshaga, si nos han quedado grumos podemos usar la batidora.
  3. En el vaso de leche que hemos reservamos disolvemos la maizena y lo añadimos a la leche.
  4. Dejamos hervir a fuego lento 8 minutos.
  5. Retiramos del fuego, lo ponemos en los recipientes en donde los vayamos a servir y dejamos enfriar en la nevera.

Thermomix:

  1. Ponemos el chocolate en la thermomix 5 seg/turbo.
  2. Reservamos un vaso de leche y el resto lo echamos al vaso con la nata, la canela, la cuajada y el azúcar 10 seg/vel 6-7-8.
  3. En el vaso de leche que hemos reservamos disolvemos la maizena y lo añadimos a la leche 5 min/ 90ºC/vel 3.
  4. Retiramos del fuego, lo ponemos en los recipientes en donde lo vayamos a servir y dejamos enfriar en la nevera.

Trucos

  • Aunque lo llamamos yogur, no os olvidéis que se trata de un postre de leche por que para su conservación deberá estar en la nevera, por un máximo de 3 días.
  • Para acompañar el yogur de chocolate, nada mejor que nata montada, frutos rojos o incluso frutos secos, elegid lo qué más os guste.
  • Podéis jugar con la presentación, yo lo serví en botes de de conserva. Hacedlo en algo que os parezca original y será un éxito.
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09 Jun, 2016
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