Aderezo de coco, cilantro y limón

Ingredientes:

• 1 taza de hojas de cilantro
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal a gusto
• Chile (opcional)

Preparación:

Para condimentar tu ensalada con este aderezo de coco, cilantro y limón, coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta lograr una crema homogenea de tono verde.

Agrega la sal y, si has decidido usar picante, también agrega el chile. Si sientes que el aderezo ha quedado muy fuerte, añade más leche de coco para suavisarlo.

Tu aderezo de coco, cilantro y limón está pronto para condimentar cualquier ensalada. 

Fuente: http://elgranchef.imujer.com/2010/05/08/5-aderezos-para-ensaladas-faciles-y-rapidos

Aderezo de cilantro y aguacate

Ingredientes:

• 1 aguacate grande
• 3/4 de taza de cilantro
• 1 limón en jugo
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de vinagre
• 1/4 de taza de vinagre balsámico

Preparación:

Condimenta tus ensaladas con este aderezo tan fácil y rápido de preparar. Para hacerlo, usa una cuchara para retirar la pulpa del aguacate y quita también la semilla.

Procesa la pulpa del aguacate con una lucuadora o un procesador y luego agrega el cilantro y el limón. No dejes de licuar (o oprocesar) mientras agregas los ingredientes.

Agrega a la mezcla el vinagre, el ajo y el aceite de oliva, mezcla todo procesando.

Por último, dale un poco más de sabor con un cuarto de taza de vinagre balsámico. Ve probando, para que no se ponga muy amargo con tanto vinagre. Agrega sal y pimienta a gusto si lo consideras necesario.

Aderezo de Queso Azul