Coloca la harina, la leche, el huevo, el aceite y la sal en un bol. Bátelos con una varilla hasta que queden perfectamente integrados.
Deja reposar la masa una hora como mínimo.
Pulveriza una sartén con un poco de aceite.
Caliéntala y vierte un poco de masa. Espárcela bien y deja que se haga. Cuando empiece a despegarse, dale la vuelta.
Repite la operación hasta terminar toda la masa.
Tarta de Queso
Ingredientes
3 quesitos
3 huevos
1 yogur natural
2 medidas de azúcar
1 crema de leche, 125 g
1/2 medida de maizena
1/2 medida de harina sin gluten
(Medidas de yogur)
Preparación
Mezcla y bate todos los ingredientes y añádelos a un molde preparado con azúcar quemado (o bien agua y azúcar durante 5 minutos en el microondas).
Cocción: 17 minutos en microondas, a máxima potencia.
Coulant
Ingredientes para 4 personas:
200 g de chocolate de cobertura
4 huevos
40 g de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
agua
menta o chocolate blanco para decorar
Para la salsa blanca:
200 g de chocolate blanco
200 ml de leche
1 yogur natural
Para la salsa verde:
1 yogur natural
1 cucharada de menta picada
Preparación
Para el coulant, pon el chocolate de cobertura en un bol y colócalo sobre un cazo con agua. Deja que el chocolate se derrita al baño maría.
Casca los huevos en un bol. Añade una cucharada de azúcar y móntalos con la batidora de varillas.
Coloca en un bol la mantequilla a punto de pomada y dos cucharadas de azúcar y monta todo con la varilla. Añade el chocolate derretido y mezcla bien. Añade lentamente los huevos montados y envuélvelos con cuidado. Coloca la crema en una manga pastelera.
Forra una fuente apta para el horno con papel de hornear y coloca encima cuatro cortapastas altos y cilíndricos, forrados por dentro con papel de horno. Rellena cada molde con la crema anterior e introduce los coulant en el congelador como mínimo durante 4 horas (lo mejor es hacerlos de víspera). Retira (no hace falta descongelar) y hornea (con el horno previamente caliente) durante 10-15 minutos a 220ºC. Deja reposar durante 2 minutos y desmolda con cuidado.
Para la salsa blanca, pon a calentar la leche en un cazo y añade el chocolate blanco. Cocina hasta se funda, retira y mézclalo con el yogur.
Para la salsa verde, mezcla en un bol el yogur con la menta picada.
Cuando sirvas el coulant en el plato, pon alrededor un poco de salsa blanca y de salsa verde. Decora con un poco de chocolate blanco o con unas hojitas de menta.