Sablés citron & romarin

Recette végétalienne
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Les ingrédients-

100g de farine d’épeautre T110
- 30g de sucre complet
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 càs de romarin séché
- le zeste d’un citron
- 8 gtes d’HE de citron (optionnel)
- 30g de vitacoco ou autre margarine de préférence bio
- 25ml de lait d’amande

A l’aide d’une cuillère en bois, mélangez le vitacoco et le sucre, jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajoutez-y le bicarbonate, le sel, le romarin, le zeste de citron et l’huile essentielle. Ajoutez le lait d’amande et incorporez la farine petit à petit jusqu’à former une boule de pâte.Etalez, à la main et sur une surface farinée, votre pâton sur une hauteur d’un petit centimètre. A l’aide d’un emporte pièce découpez vos biscuits et placez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Réalisez de petits trous à l’aide d’une fourchette pour la décoration et enfournez pour 15 mn dans un four préchauffé à 180°.

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19 Feb, 2019