Sauce sésame et tamari pour crudités

Recette végétalienne
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Ingrédients
200ml de "Sojade cuisine" (brique placée au réfrigérateur au préalable)
100ml d'huile de sésame
2 CS de sauce tamari (sauce de soja lactofermenté)
1 cc de gomasio (condiment salé à base de sésame)  
1/2 cc d'ail en poudre
Poivre
2 CS de graines de sésame

Préparation
A l'aide d'un fouet électrique ou d'un mixer, monter la crème "Sojade cuisine" en émulsion, en ajoutant petit à petit l'huile, puis la sauce tamari. Arrêter lorsque la crème s'est épaissie (compter quelques minutes).
Ajouter le gomasio, l'ail en poudre et le poivre.
Laisser reposer cette sauce au réfrigérateur pendant plusieurs heures (au moins 4h), ou toute une nuit si possible !
La crème va figer au réfrigérateur et sera encore plus "nappante" pour tremper les légumes.
Au moment de servir, ajouter les graines de sésame et mélanger délicatement.

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25 Nov, 2016
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