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Sorbet courgette menthe coco

Recette végétalienne
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Recette pour quatre coupes :

Dans un blender mixer finement :
100g courgette avec la peau

10 ou 12 feuilles de menthe
20g de noix de coco râpée
50ml de crème de coco
50 ml de lait de coco
Laisser prendre en sorbetière pendant une vingtaine de minutes.

Pour le service, je vous conseille de verser un peu de sirop de menthe au fond des coupes et de décorer avec quelques copeaux de noix de coco fraîche.

Les plus gourmands peuvent également verser un peu de chocolat fondu sur les boules de glaces…

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15 Oct, 2018