Soupe à la patate douce, carottes, pomme

Recette végétalienne
1
1
5 visits

Pour 4 gros bols :

  • 3 carottes
  • 1 patate douce
  • 1/2 pomme verte Granny Smith
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Eau chaude (environ 800 ml)
  • Huile d’olive
  • Herbes séchées (basilic, herbes de Provence, coriandre…)
  • Sel et poivre
  • Crème végétale

Préchauffer votre four à 210° (th.7).

Peler les carottes et la patate douce, ôter les extrémités et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Peler la pomme et la couper en lamelles.

Placer dans un plat allant au four et arroser d’huile d’olive. Saupoudrer d’herbes séchées et d’un peu de sel et de poivre.

Enfourner 45 à 50 minutes en prenant soin de retourner les légumes à mi-cuisson. Les légumes doivent être tendres. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson un peu.

Laisser refroidir les légumes puis les couper en dés.

Verser les légumes rôtis et la pomme dans un blender avec de l’eau bien chaude selon la texture de la soupe souhaitée (épaisse ou fine) et bien mixer.

Servir avec un peu de crème végétale.

Recipes and foodSaléSans lactoseSans oeufVégétaliencarottespatates doucespommessoupe
25 Nov, 2016
Comments
Convert?w=220&h=220&fit=crop&cache=true
over 5 years ago

Ratings
(0 votes)
Your rating
Collected
Famille CBM
Famille CBM