Soupe à la portugaise

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1/2 poireau moyen
• 1 belle carotte
• 150g de cubes de potiron
• 1 pomme de terre moyenne
• 1 navet moyen
• 1 litre d'eau
• gros sel et poivre
• huile d'olive à l'ail
• 1 cs d'haricots blanc par personne (optionnel)

Méthode:
Mettre à bouillir l'eau. Faire chauffer à feu doux l'huile d'olive, y jeter le gros sel et la pomme de terre coupée en cube. Laisser revenir puis ajouter le reste des légumes. Les laisser revenir et ajouter l'eau bouillante. Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes. Mixer intimement. rectifier l'assaisonnement au besoin.