Sushi de frutas

Receta vegana de sushi, o frushi, en su versión más veraniega: ¡con frutas! Entra a descubrir esta receta tan creativa
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INGREDIENTES

  • 310 ml de agua
  • 250 ml de arroz para sushi
  • 2 cucharadas de sirope de arroz (o jarabe de arroz)
  • 100 ml de leche o crema de coco
  • Una pequeña seleccion de frutas, al gusto)


Para acompañar (opcional)

  • 1-2 cucharadas de crema de coco
  • 50 g de chocolate negro derretido


ELABORACIÓN

  • En una cacerola mediana, pon el agua y el arroz a cocer. Una vez que rompa a hervir, cúbrela con la tapa y reduce la temperatura a fuego lento. Deja que se haga el arroz durante unos 15 minutos o hasta que casi todo el agua se haya evaporado.
  • Aparta la cazuela del fuego y déjalo reposar, cubierto, durante unos 15 minutos.
  • Quita la tapa y añade los 100 ml de leche o crema de coco, junto con el jarabe de arroz. Remueve lentamente para que se combine todo.
  • Mete el arroz en la nevera durante al menos 4 horas (o la noche anterior).
  • Una vez listo, toma la medida del sushi sacando el arroz con una cuchara sopera llena y moldéalo con las manos.
  • Corta finas porciones de naranja, fresa, kiwi o la fruta que hayas elegido.
  • Si quieres crear un "frushi" con chocolate, como los de aquí, moja los lados de algunas de las porciones con chocolate negro derretido y mételo al congelador durante unos minutos.
  • Coloca fruta cortada encima, o dentro, de las porciones de sushi.

Sirve tu "frushi" con crema de coco y matcha (simplemente, mezcla ambos ingredientes y añade una porción al plato) y con crema de chocolate negro, si quieres.

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18 Sep, 2018
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