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Tarta crudivegana de aguacate
Receta de tarta de aguacate en versión vegana y crudivegana, sin gluten y sin azúcar refinado. ¡Deliciosa!
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Unconventional Baker
INGREDIENTES
Para la base crujiente
:
½ taza de pepitas o pipas de calabaza
3 dátiles sin hueso
(recomendamos medjool)
½ cucharada de sirope de arce
(miel de maple)
o néctar de coco o ágave, según prefieras
Para el relleno
:
2 aguacates medianos o pequeños, sin hueso y pelados (mejor que no estén demasiado maduros)
4 cucharadas de azúcar de coco
4 cucharadas de sirope de arce o el néctar que hayas elegido
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
⅛ cucharadita de sal
Para la decoración
(opcional):
Pétalos de rosa comestibles u otros toppings, como por ejemplo virutas o chips de chocolate, frutos secos picados, semillas...
ELABORACIÓN
Pon todos los ingredientes de la base, excepto el sirope de arce (miel de maple) o el néctar elegido, en un procesador y tritúralo todo.
Añade el sirope/néctar y vuelve a triturar, hasta conseguir una mezcla pegajosa.
Extiende la masa sobre un molde de unos 12-13 cm de diámetro, presionando bien sobre la base y los bordes.
Ponlo en el congelador mientras trabajamos en el siguiente paso.
Bate todos los ingredientes del relleno a alta velocidad, hasta tener una mezcla suave.
Vierte la mezcla en el molde, sobre la base creada.
Alisa e iguala la superficie con cuidado y decora al gusto.
Mete la tarta al congelador durante al menos 4-5 horas.
Bon appetit!
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10 Nov, 2016
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Daniela Ramírez.
Romina Gerardi
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