Tarta de yogur y mango

Os presentamos un postre rico y saludable, apto para dietas contra el cáncer, especialmente el de colon.
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INGREDIENTES

  • 1 mango
  • 2 yogures naturales
  • 120 g de harina integral de trigo muy fina (NUNCA harina refinada, es cancerígena)
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 100 g de azúcar integral de caña (NUNCA azúcar refinado, es cancerígeno)
  • 3 huevos de granja

BENEFICIOS PARA UNA DIETA ANTICÁNCER

  • MANGO: Se recomienda consumir mango en postre, ensaladas o batidos. Esta exótica fruta es rica en galotaninos, un tipo de polifenol (antioxidante) que interrumpe el proceso de multiplicación de células cancerosas.
  • HUEVO: Se aconseja incluir 3 o 4 recetas a la semana a base de huevo. Además de ser rico en proteínas de alta calidad, su vitamina D bloquea la acción de la beta-catenina, una proteína que se encuentra en las células y que las "ayuda" a convertirse en malignas.
  • YOGUR: Se recomienda tomar 1 yogur al día para prevenir el cáncer de colon. En investigaciones con ratones, éstos fueron alimentados con el equivalente a un yogur diario en humanos y el resultado no deja lugar a dudas: se dio una inhibición del tumor y un aumento de las células productoras de IgA (inmunoglobulinas séricas). Lo más curioso es que una vez que se deja de administrar yogur, el tumor no vuelve a crecer.


Ten en cuenta siempre que no debes tomar harinas y azúcares refinados, pues son dañinos para la salud y tienen propiedades cancerígenas. En su lugar, opta por las opciones integrales.

Trata de que tanto los huevos como los yogures sean lo más ecológicos y orgánicos posible, es importante conocer el origen y el tratamiento de los alimentos.

PREPARACIÓN

  • Precalentamos el horno a 180 °C. Engrasamos un molde para tarta desmontable de 20 ó 22 cm de diámetro con aceite de oliva aceite y lo espolvoreamos con harina, sacudiéndolo para eliminar el excedente.
  • Mientras, pelamos el mango, le quitarnos el hueso y lo cortamos en trozos pequeños.
  • Batimos y mezclamos el resto de los ingredientes y, por último, añadimos el mango troceado.
  • Vertemos la mezcla en el molde y la horneamos de 30 a 40 minutos aproximadamente. Para verificar que esté cocido introducimos un palillo que al sacarlo debe salir limpio, sin restos de masa.
  • Se deja enfriar y se desmolda.


* Podemos servir las raciones con un yogur batido con pulpa de mango o decorar con láminas finas de mango fresco.

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02 Oct, 2016