Tarta vegana de oreo y crema

Deliciosa receta vegana de tarta con capas de oreo y crema. ¡Irresistible!
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INGREDIENTES

Para la tarta

  • 180 gr de harina de trigo
  • 70 gr de chocolate en polvo para hacer a la taza
  • 10 gr de semillas de lino molidas
  • 150 gr de yogur de soja de chocolate
  • 150 gr de leche de almendra
  • 160 gr de azúcar moreno
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Para la crema de relleno y la decoración

  • 1 lata de leche de coco (entera, con grasa)
  • 80 gr de azúcar glas
  • 100 gr de galletas Oreo + extra para decorar

(*) Si no tienes este tipo de chocolate en polvo, mezcla 30 gr de cacao en polvo con 50 gr azucar moreno y añade un poco más de vainilla.

ELABORACIÓN

  1. Abre la lata de leche de coco y déjala enfriar en la nevera la noche anterior.
  2. Precalienta el horno a 180ºC.
  3. Para hacer la tarta, mezcla en un bol la harina, la levadura, el azúcar moreno, el chocolate en polvo y las semillas de lino.
  4. Añade el resto de ingredientes de la tarta y remueve hasta tener una masa suave.
  5. Divide la masa entre dos moldes redondos.
  6. Hornea durante 40-45 min a 180ºC o hasta que pinchando con un palillo, salga limpio.
  7. Deja las tartas enfriar durante la noche.
  8. El día que vayas a montar la tarta, aparta la crema "sólida" de la parte superior de la leche de coco y mézclala con el azúcar glas hasta que quede una masa más o menos tiesa/sólida.
  9. Divide la crema en dos partes: una para decorar la parte superior (topping) y la otra para el relleno, mezclada con las oreo machacadas.
  10. Mezcla las oreo con esa parte de la crema.
  11. Extiende una capa de mix de oreo+crema por encima de una de las tartas y tápala con la otra tarta.
  12. Extiende el resto de la crema por encima y decora con algunas mini-oreos.


Bon appetit!

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08 Jan, 2019
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