Torta Boston

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Ingredientes Polvo de hornear 1 y 1/4 cdita. Huevos 2 Unidades Esencia de vainilla 1 cda Harina 0000 (harina de pastelería) 3/4 Taza Azúcar 1 Taza Manteca cortada en dados 1/2 Taza Leche 1/2 Taza Sal 1/4 cdita.

Para la crema pastelera: Almidón de maíz 1 y 1/2 cda Leche 1/2 Taza Esencia de vainilla 1/2 cdita. Azúcar 3 cdas. Crema de leche 1/2 Taza Yemas de huevo 3 Unidades Manteca 2 cdas. Para la ganache de chocolate: Crema de leche 1/2 Taza Chocolate cobertura

Preparación Para comenzar, en un bowl de batidora, colocamos el azúcar, la harina 0000, el polvo de hornear, la sal y la manteca cortada en dados. Mezclamos hasta obtener una textura rústica, arenosa. Por otro lado, en un vaso colocamos la leche, los h

Integramos todo a velocidad baja y, luego, aumentamos la velocidad durante 8 minutos más. La masa debe quedar esponjosa y aireada.

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TaniaSaltos
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