Trufas de chocolate y aguacate

Receta crudivegana de trufas de chocolate y aguacate. ¡Irresistibles!
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INGREDIENTES

  • 2 aguacates pequeños
  • 2 cucharadas soperas de pasta de dátil (puedes moler dátiles medjool el día antes, hasta que formen una pasta)
  • ¼ taza de algarroba en polvo (o 3 cucharadas de cacao en polvo, pero en este caso añade algo más de pasta de dátiles, pues el cacao es más amargo)
  • 2 cucharadas de virutas de cacao
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de manteca de almendras
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

  • Asegúrate de tener la pasta de dátil preparada con anterioridad.
  • Pon todos los ingredientes en la batidora y bate hasta tener una pasta suave.
  • Con una cuchara, pasa la masa a un bol y mételo en el congelador durante entre 40 min y 1 hora, para que se endurezca.
  • Una vez que está casi duro, sácalo y moldéalo con las manos hasta formar pequeñas bolas.
  • Espolvoréalas con algarroba en polvo, coco rallado o virutas de pistacho, por ejemplo, y vuelve a colocarlo en el congelador durante otros 15 minutos.
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07 Apr, 2020